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护ç†è¥å…»å­¦

开本：16

出版日期：2020年7月

图书书å·ï¼š 9787564189594

出版社：东å—大学出版社

作者：孙桂èŠï¼ŒæŽç¾¤

版次：2

å°å¼ ï¼š23

上架时间：2020-08-24

图书点击数：2228
价格：￥49元
 

相关介ç»

1.å‰è¨€

 

    éšç€åŒ»å­¦æ¨¡å¼çš„å˜åŒ–和医学教育的现代化å‘展，医护人员希望了解更多的临床è¥å…»çŸ¥è¯†ï¼Œå°¤å…¶æŠ¤å£«åœ¨æŒ‡å¯¼ç—…人饮食平衡和å¥åº·å’¨è¯¢ä¸­å‘挥越æ¥è¶Šé‡è¦çš„作用，å¯ä»¥åœ¨ç—…人的康å¤ä¸­èµ·åˆ°å…³é”®æ€§çš„作用。许多医学院校（包括本科院校ã€é«˜ç­‰å«ç”ŸèŒä¸šé™¢æ ¡åŠä¸­ç­‰å«ç”Ÿå­¦æ ¡ï¼‰è®¾æœ‰æŠ¤ç†ä¸“业，把临床è¥å…»å­¦ä½œä¸ºå¿…修或选修课程。然而，多数《临床è¥å…»å­¦ã€‹æ•™æ是针对临床医学专业的，我们编写组在教学åŠå®žè·µä¸­ä½“会到需è¦ä¸€æœ¬ä¸“门针对护ç†ä¸“业的è¥å…»å­¦æ•™æ。为了满足这ç§éœ€æ±‚，我们编写的《护ç†è¥å…»å­¦ã€‹æ•™æ第一版于2013å¹´2月出版，é‡ç‚¹çªå‡ºåŸºç¡€è¥å…»åŠå„ç§ç–¾ç—…人群的è¥å…»æŠ¤ç†ï¼Œä¸ºå­¦ç”Ÿèµ°å‘工作岗ä½åŽå¼€å±•è¥å…»å’¨è¯¢å’Œç–¾ç—…çš„è¥å…»æŠ¤ç†å¥ å®šåŸºç¡€ã€‚
    《护ç†è¥å…»å­¦ã€‹ç¬¬ä¸€ç‰ˆå‡ºç‰ˆå³å°†å…«å¹´ï¼Œè¿‘å¹´æ¥è¥å…»å­¦å‘展迅速，è¥å…»ç´ æ–°åŠŸèƒ½ä¸æ–­å‘展。2013年中国è¥å…»å­¦ä¼šé¢å¸ƒäº†æ–°çš„《中国居民膳食è¥å…»ç´ å‚考摄入é‡ã€‹ï¼Œ2016å¹´åˆé¢å¸ƒäº†æ–°ç‰ˆçš„《中国居民膳食指å—》。å¦å¤–《食å“安全国家标准特殊医学用途é…方食å“通则》（GB 29922-2013）é¢å¸ƒåŠã€Šç‰¹æ®ŠåŒ»å­¦ç”¨é€”é…方食å“注册管ç†åŠžæ³•ã€‹äºŽ2016å¹´7月1日正å¼å®žæ–½ã€‚所以《护ç†è¥å…»å­¦ã€‹æ•™æ中许多内容需è¦æ›´æ–°ï¼Œä¸ºæ­¤æˆ‘们组织编写出版第二版《护ç†è¥å…»å­¦ã€‹ã€‚
    本书共20章。第1章至第3章为è¥å…»å­¦åŸºç¡€éƒ¨åˆ†ï¼ŒåŒ…括能é‡ã€è›‹ç™½è´¨ã€è„‚ç±»ã€ç¢³æ°´åŒ–åˆç‰©ã€ç»´ç”Ÿç´ ã€çŸ¿ç‰©è´¨å’Œæ°´çš„相关知识，也包括近些年被广泛关注和研究的æ¤ç‰©æ€§éžè¥å…»ç”Ÿç‰©æ´»æ€§ç‰©è´¨å’Œè¿‘å¹´æ¥ç ”究很热的肠é“èŒç¾¤ç›¸å…³å†…容。第4章为å„类食物è¥å…»ä»·å€¼ï¼Œç¬¬5章为ä¸åŒç”Ÿç†é˜¶æ®µçš„è¥å…»é—®é¢˜ã€‚第6章为è¥å…»æ•™è‚²åœ¨æŠ¤ç†ä¸­çš„应用，这一章体现è¥å…»æ•™è‚²åœ¨ä¸´åºŠæŠ¤ç†ä¸­çš„é‡è¦æ€§ã€‚第7章至第10章为ä½é™¢ç—…人的è¥å…»ä¸Žè†³é£Ÿï¼Œå†…容包括ä½é™¢ç—…人的è¥å…»è°ƒæŸ¥åŠè¥å…»è¯„ä»·ã€ç—…人的å„ç§è†³é£Ÿå’Œè¥å…»æ”¯æŒï¼ˆå¦‚肠内ã€è‚ å¤–è¥å…»ï¼‰ä»¥åŠé£Ÿç‰©ä¸Žè¯ç‰©çš„相互作用。第11章至第20章为è¥å…»ä¸Žå„ç§ç–¾ç—…的内容，主è¦ä»‹ç»è†³é£Ÿã€è¥å…»ä¸Žå¸¸è§ä¸´åºŠç–¾ç—…çš„å‘生ã€å‘展ã€é¢„防ã€æ²»ç–—和康å¤çš„关系，在介ç»æ¯ä¸€ç§ç–¾ç—…çš„è¥å…»æ²»ç–—çš„åŒæ—¶ï¼Œä»Žè¥å…»å’Œé¥®é£Ÿè§’度介ç»æ¯ä¸€ç§ç–¾ç—…的护ç†åŽŸåˆ™ï¼Œçªå‡ºè¥å…»æŠ¤ç†åœ¨ç–¾ç—…康å¤ä¸­çš„作用，增加特殊医学用途é…方食å“的相关内容。
    本次修订为了增加护ç†ä¸“业学生学习本门课程的实践性，åŒæ—¶ç¼–写出版é…套的实习教æ《护ç†è¥å…»å­¦å®žä¹ ä¸Žå­¦ä¹ æŒ‡å¯¼ã€‹ï¼Œä¾›å¤§å®¶é€‰ç”¨ã€‚
    由于我们学识和ç»éªŒæœ‰é™ï¼Œåœ¨ç¼–写过程中难å…有ä¸å½“之处，æ³è¯·å„ä½è¯»è€…å’ŒåŒè¡Œæ‰¹è¯„指正。

                                                                   编者2020å¹´6月 

 

2.目录


绪论
第1ç« å®é‡è¥å…»ç´ å’Œèƒ½é‡
第1节蛋白质
第2节碳水化åˆç‰©
第3节脂类
第4节能é‡
第2ç« å¾®é‡è¥å…»ç´ å’Œæ°´
第1节维生素
第2节矿物质
第3节水
第3章食物中的生物活性æˆåˆ†ã€è‚ é“èŒç¾¤
第1节æ¤ç‰©åŒ–学物
第2节动物食物中的生物活性æˆåˆ†
第3节肠é“èŒç¾¤
第4ç« å„类食物的è¥å…»ä»·å€¼
第1节概述
第2节食物è¥å…»ä»·å€¼çš„评价åŠæ„义
第3节谷薯åŠæ‚豆类的è¥å…»ä»·å€¼
第4节大豆åŠå…¶åˆ¶å“çš„è¥å…»ä»·å€¼
第5节蔬èœã€æ°´æžœç±»çš„è¥å…»ä»·å€¼
第6节畜肉ã€ç¦½è‚‰ã€æ°´äº§å“çš„è¥å…»ä»·å€¼
第7节乳åŠä¹³åˆ¶å“çš„è¥å…»ä»·å€¼
第8节蛋类åŠå…¶åˆ¶å“çš„è¥å…»ä»·å€¼
第9节åšæžœç±»çš„è¥å…»ä»·å€¼
第10节食物è¥å…»ä»·å€¼çš„å½±å“å› ç´ 
第11节食å“标签与è¥å…»æ ‡ç­¾
第5ç« ä¸åŒç”Ÿç†é˜¶æ®µäººç¾¤çš„è¥å…»
第1节孕妇和乳æ¯çš„è¥å…»ä¸Žè†³é£Ÿ
第2节婴幼儿ã€å­¦é¾„å‰ã€å­¦é¾„å„¿ç«¥åŠé’å°‘å¹´çš„è¥å…»ä¸Žè†³é£Ÿ
第3节更年期的è¥å…»ä¸Žè†³é£Ÿ
第4节è€å¹´äººçš„è¥å…»ä¸Žè†³é£Ÿ
第6ç« è¥å…»æ•™è‚²åœ¨æŠ¤ç†ä¸­çš„应用
第1节è¥å…»æ•™è‚²çš„å½¢å¼ä¸Žæ–¹æ³•
第2节åˆç†è†³é£Ÿä¸Žå¥åº·çš„关系
第3节膳食结构与膳食指å—
第7ç« ä½é™¢ç—…人的è¥å…»è°ƒæŸ¥åŠè¥å…»è¯„ä»·
第1节概述
第2节膳食调查
第3节人体测é‡
第4节临床检查
第5节实验室检查åŠè¾…助检查
第6节病人è¥å…»çŠ¶å†µçš„综åˆè¯„ä»·
第7节è¥å…»ä¸è‰¯çš„分类åŠè¯Šæ–­
第8章医院膳食
第1节基本膳食
第2节治疗膳食
第3节试验膳食
第4节特殊医学用途é…方食å“
第9ç« è¥å…»æ”¯æŒ
第1节概述
第2节肠内è¥å…»
第3节肠外è¥å…»
第10章食物与è¯ç‰©çš„相互作用
第1节概述
第2节饮食对è¯ç‰©ä½œç”¨çš„å½±å“
第3节è¯ç‰©å¯¹è¥å…»ä½œç”¨çš„å½±å“
第4节食物与è¯ç‰©ä¸åˆ©ä½œç”¨çš„预防
第11ç« è¥å…»ä¸Žçƒ§ä¼¤
第1节烧伤患者的è¥å…»ä»£è°¢ç‰¹ç‚¹
第2节烧伤患者的è¥å…»éœ€è¦
第3节烧伤患者的è¥å…»æ²»ç–—
第12ç« è¥å…»ä¸Žæ‰‹æœ¯å’ŒçŸ­è‚ ç»¼åˆå¾
第1节创伤和围术期患者的è¥å…»æ”¯æŒ
第2节短肠综åˆå¾çš„è¥å…»æ”¯æŒ
第13ç« è¥å…»ä¸Žå‘¼å¸ç³»ç»Ÿç–¾ç—…
第1节è¥å…»ä¸è‰¯å¯¹å‘¼å¸ç³»ç»Ÿçš„å½±å“
第2节è¥å…»ä¸Žæ…¢æ€§é˜»å¡žæ€§è‚ºç–¾ç—…
第3节è¥å…»ä¸Žæ”¯æ°”管哮喘
第4节è¥å…»ä¸Žè‚ºç»“æ ¸
第5节è¥å…»ä¸Žå‘¼å¸è¡°ç«­
第14ç« è¥å…»ä¸Žå¾ªçŽ¯ç³»ç»Ÿç–¾ç—…
第1节è¥å…»ä¸Žè„‚质代谢异常
第2节è¥å…»ä¸Žå† å¿ƒç—…
第3节è¥å…»ä¸Žé«˜è¡€åŽ‹
第4节è¥å…»ä¸Žè„‘å’中
第15ç« è¥å…»ä¸Žæ¶ˆåŒ–é“疾病
第1节è¥å…»ä¸Žèƒƒé£Ÿç®¡åæµ
第2节è¥å…»ä¸Žèƒƒç‚Ž
第3节è¥å…»ä¸Žæ¶ˆåŒ–性溃疡
第4节è¥å…»ä¸Žç‚Žç—‡æ€§è‚ ç—…
第5节è¥å…»ä¸Žè…¹æ³»ã€ä¾¿ç§˜
第16ç« è¥å…»ä¸Žè‚胆胰疾病
第1节è¥å…»ä¸Žè‚ç‚Ž
第2节è¥å…»ä¸Žè„‚肪è‚
第3节è¥å…»ä¸Žè‚硬化ã€è‚功能衰竭
第4节è¥å…»ä¸Žèƒ†çŸ³ç—‡ã€èƒ†å›Šç‚Ž
第5节è¥å…»ä¸Žèƒ°è…ºç–¾ç—…
第17ç« è¥å…»ä¸Žè‚¾è„疾病
第1节概论
第2节è¥å…»ä¸Žè‚¾å°çƒè‚¾ç‚Ž
第3节è¥å…»ä¸Žè‚¾ç—…综åˆå¾
第4节è¥å…»ä¸Žè‚¾è¡°ç«­
第5节è¥å…»ä¸Žæ³Œå°¿ç³»ç»“石
第6节è¥å…»è‚¾è„é€æžã€è‚¾ç§»æ¤
第18ç« è¥å…»ä¸Žä»£è°¢æ€§ç–¾ç—…
第1节è¥å…»ä¸Žè‚¥èƒ–
第2节è¥å…»ä¸Žç³–å°¿ç—…
第3节è¥å…»ä¸Žé«˜å°¿é…¸è¡€ç—‡ã€ç—›é£Ž
第4节è¥å…»ä¸Žéª¨è´¨ç–æ¾ç—‡
第19ç« è¥å…»ä¸Žç™Œç—‡
第1节膳食è¥å…»åœ¨ç™Œç—‡å‘生å‘展中的作用
第2节æ¤ç‰©åŒ–学物与癌症
第3节癌症病人è¥å…»ä»£è°¢çš„å˜åŒ–和癌症æ¶ç—…è´¨
第4节癌症病人的è¥å…»æ²»ç–—
第5节膳食è¥å…»ä¸Žç™Œç—‡é¢„防
第20ç« è¥å…»ä¸Žè¡€æ¶²ç³»ç»Ÿç–¾ç—…
第1节è¥å…»ä¸Žç¼ºé“性贫血
第2节è¥å…»ä¸Žå·¨å¹¼çº¢ç»†èƒžæ€§è´«è¡€
第3节è¥å…»ä¸Žå†ç”Ÿéšœç¢æ€§è´«è¡€
附录
å‚考文献

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