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内容简介： 《茶艺实务》一体化活页å¼æ•™æ是在原教æ《茶艺æœåŠ¡ä¸Žç®¡ç†å®žåŠ¡ã€‹(国家å二五规划教æ)基础上进行的å†ç‰ˆç¼–写。本教æ紧扣规划教æ和教å¦å¤§çº²,结åˆèŒ¶è‰ºå²—ä½å·¥ä½œä»»åŠ¡å’ŒèŒä¸šèƒ½åŠ›åŸ¹å…»,以模å—æ•™å¦ã€ä»»åŠ¡é©±åŠ¨ã€å¦åšä¸€ä½“çš„æ•™å¦æ¨¡å¼å¯¹æ•™æ内容进行é‡æ–°ç¼–排,å°†ç†è®ºä¸Žå®žè·µæ“作有机地èžåˆåœ¨ä¸€èµ·ã€‚åŒæ—¶åœ¨å†…容安排上结åˆèŒ¶è‰ºå¸ˆå›½å®¶èŒä¸šèµ„æ ¼è®¤å®šå’ŒèŒ¶è‰ºå›½èµ›è¦æ±‚,以能满足ä¸é«˜çº§èŒ¶è‰ºå¸ˆå’ŒèŒ¶è‰ºäºŒçº§æŠ€å¸ˆçš„å¦ä¹ è¦æ±‚为目的整åˆæ•™æ内容。 本书既å¯ä»¥ä½œä¸ºé«˜èŒé«˜ä¸“旅游管ç†ã€é…’店管ç†åŠç›¸è¿‘专业å¦ç”Ÿçš„æ•™æ，也å¯ä½œä¸ºèŒ¶è‰ºä¼ä¸šåŠé…’店从事茶艺æœåŠ¡ä¸Žç®¡ç†äººå‘˜çš„培è®æ•™æ或自å¦ç”¨ä¹¦ä»¥åŠèŒ¶è‰ºçˆ±å¥½è€…çš„å¦ä¹ å‚考书。 目录： 模å—一 èŒ¶è‰ºæº¯æº ä»»åŠ¡ä¸€ 走进茶的故乡 1.1 èŒ¶æ ‘çš„èµ·æºä¸Žåˆ©ç”¨ 一ã€èŒ¶æ ‘çš„èµ·æº äºŒã€èŒ¶æ ‘的利用 1.2 èŒ¶æ–‡åŒ–å¯»æ ¹ 一ã€èŒ¶æ–‡åŒ–的概念 二ã€èŒ¶æ–‡åŒ–çš„å½¢æˆä¸Žå‘展 1.3 èµ°è¿›ä¸åŽèŒ¶è‰º 一ã€èŒ¶è‰ºçš„概念 二ã€èŒ¶è‰ºçš„内容 三ã€èŒ¶è‰ºçš„美å¦ä½“现 å››ã€èŒ¶è‰ºçš„社会功能 五ã€èŒ¶è‰ºçš„è¡¨çŽ°å½¢å¼ ä»»åŠ¡äºŒ 探究å¤ä»Šé¥®èŒ¶æ–¹å¼ 2.1 å”å‰é¥®èŒ¶æŠ€æ³• 一ã€å’€åš¼é²œå¶ 二ã€ç…®é¥®é²œå¶ 2.2 å”代饮茶技法 一ã€å”代煎茶法 二ã€å”代煮茶法 2.3 宋代饮茶技法 一ã€å®‹ä»£ç‚¹èŒ¶æ³• 二ã€å®‹ä»£æ–—茶术 三ã€å®‹ä»£åˆ†èŒ¶æœ¯ 2.4 明清饮茶技法 一ã€æ¸é¥®æŠ€æ³• 二ã€å·¥å¤«æŠ€æ³• 2.5 当代饮茶技法 一ã€æ¸…饮 二ã€è°ƒé¥® 三ã€è¢‹æ³¡èŒ¶ å››ã€ç½è£…茶 五ã€å†·é¥® 模å—二 茶艺探柲 任务三 æ„Ÿå—ä¸å›½èŒ¶çš„é…力 3.1 茶之åˆè¯† 一ã€èŒ¶å¶æº¯æº 二ã€èŒ¶å¶ä¼ æ’ ä¸‰ã€èŒ¶åŒºåˆ†å¸ƒ 3.2 茶之分类 一ã€åŸºæœ¬èŒ¶ç±» 二ã€å†åŠ 工茶类 3.3 åˆç†é€‰èŒ¶ 一ã€èŒ¶å¶è‰²ã€é¦™ã€å‘³çš„基础物质 二ã€èŒ¶å¶é‰´åˆ« 3.4 图说å茶 一ã€å优绿茶 二ã€å优黄茶 三ã€å优白茶 å››ã€å优乌龙茶 五ã€å优红茶 å…ã€å优黑茶 任务四 ç ´è§£ç§‘å¦é¥®èŒ¶å¯†ç 4.1 é€‰æ°´ç²¾è¦ ä¸€ã€æ°´è´¨å¯¹èŒ¶æ±¤å“è´¨çš„å½±å“ äºŒã€æ°´æ¸©å¯¹èŒ¶æ±¤å“è´¨çš„å½±å“ ä¸‰ã€æ³¡èŒ¶ç”¨æ°´çš„选用 4.2 淜茶择器 一ã€èŒ¶å…·çš„ç§ç±»ä¸ŽåŠŸèƒ½ 二ã€èŒ¶å…·é€‰é… 4.3 科å¦é¥®èŒ¶ 一ã€èŒ¶å¶çš„æˆåˆ†ä¸Žä½œç”¨ 二ã€å¥åº·é¥®èŒ¶ 任务五 ä½“éªŒä¹ èŒ¶ç¤¼ä»ª 5.1 å¤ä»ŠèŒ¶ç¤¼å˜è¿ 一ã€ç¤¼çš„èµ·æº äºŒã€ç¤¼çš„本质和特性 三ã€ä»¥èŒ¶ä¸ºç¤¼ å››ã€ä¹ 茶礼仪 5.2 茶礼基本规范 一ã€ä»ªå®¹ 二ã€ç«™å§¿ 一ã€å姿 å››ã€è¡Œå§¿ä¸Žè½¬å¼¯ 五ã€è¹²å§¿ å…ã€ä¹ 茶礼 模å—三 èŒ¶è‰ºä¼ æ‰¿ ä»»åŠ¡å… ä¼ ä¹ ç”Ÿæ´»èŒ¶è‰º 6.1 绿茶æ¯æ³¡æŠ€è‰º 一ã€ç»¿èŒ¶æ¯æ³¡ç”¨å…· 二ã€ç»¿èŒ¶æ¯æ³¡æŠ€è‰ºæ¼”示æ¥éª¤ 三ã€ç»¿èŒ¶æ¯æ³¡æŠ€è‰ºè®ç»ƒ 6.2 红茶碗泡技艺 一ã€çº¢èŒ¶ç¢—泡用具 二ã€çº¢èŒ¶ç¢—泡技艺演示æ¥éª¤ 三ã€çº¢èŒ¶ç¢—泡技艺è®ç»ƒ 6.3 é’茶壶泡技艺 一ã€é’茶壶泡用具 二ã€é’茶壶泡技艺演示æ¥éª¤ 三ã€é’茶壶泡技艺è®ç»ƒ 任务七 å“鉴生活茶艺 7.1 å“饮茶艺技术è¦é¢† 一ã€èŒ¶å¶å®¡è¯„是基础 二ã€ç§‘å¦æ¹–泡是关键 三ã€è¯´èŒ¶åˆ†å¯¸è¦æŽŒæ¡ å››ã€å¤šæ³¡å¤šå–多体验 7.2 å“饮茶艺冲泡æµç¨‹ 一ã€å¤‡èŒ¶ 二ã€èŒ¶å¶å®¡è¯„ 三ã€èŒ¶å…·é€‰é… å››ã€å¸ƒå…· 五ã€ç…®æ°´ å…ã€èŒ¶æ ·ä»‹ç» 七ã€èŒ¶å¶å†²æ³¡ å…«ã€æ”¶å…·ç¦»åœº 7.3 å“饮茶艺冲泡示例 一ã€ç»¿èŒ¶å“饮茶艺 二ã€é»„茶å“饮茶艺 三ã€ç™½èŒ¶å“饮茶艺 å››ã€é’茶å“饮茶艺 五ã€çº¢èŒ¶å“饮茶艺 å…ã€é»‘茶å“饮茶艺 任务八 ä¼ æ‰¿ä»¿å®‹èŒ¶è‰º 8.1 团茶茶粉制作 一ã€å›¢èŒ¶åˆ¶ä½œå·¥è‰º 二ã€èŒ¶ç²‰åˆ¶ä½œæµç¨‹ 8.2 七汤点茶演绎 一ã€ä¸ƒæ±¤ç‚¹èŒ¶æ³• 二ã€ä¸ƒæ±¤ç‚¹èŒ¶ç”¨å…· 三ã€ä¸ƒæ±¤ç‚¹èŒ¶å¸ƒå¸ å››ã€ä¸ƒæ±¤ç‚¹èŒ¶æ“作æµç¨‹ 8.3 点茶创作å“鉴 一ã€èµ°è¿›èŒ¶ç™¾æˆ 二ã€èŒ¶ç™¾æˆåˆ›ä½œ 模å—å›› 茶艺创新 ä»»åŠ¡ä¹ å“味调饮茶艺 9.1 调饮ç»å…¸æŠ€æ³• 一ã€è°ƒé¥®èŒ¶ä¸»è¦åˆ†ç±» 二ã€è°ƒé¥®èŒ¶å¸¸è§„器具 三ã€è°ƒé¥®èŒ¶è°ƒåˆ¶æŠ€æ³• 9.2 è°ƒé¥®ç´ æ精选 一ã€è°ƒé¥®èŒ¶æ„Ÿå®˜ç§‘å¦åŸºç¡€ 二ã€è°ƒé¥®èŒ¶ä¸»å‰¯ææ–™ 三ã€è°ƒé¥®èŒ¶æ¤ç‰©æºè¾…æ–™ 9.3 调饮茶艺创作 一ã€ç®€å•å…»ç”ŸèŒ¶è°ƒé¥® 二ã€ç‰¹è‰²åˆ›æ„调饮茶 三ã€è°ƒé¥®å¸ˆèŒä¸šç«žèµ› 任务å 演绎创新茶艺 10.1 茶å¸æ’花技法 一ã€èŒ¶å¸æ’花基础ç†è®º 二ã€èŒ¶å¸æ’花æ“作æµç¨‹ 三ã€ç«žæŠ€èŒ¶è‰ºæ’花èµæž 10.2 创新茶å¸è®¾è®¡ 一ã€èŒ¶å¸è®¾è®¡åŸºç¡€ç†è®º 二ã€èŒ¶å¸ç¼–创设计æµç¨‹ 三ã€ç²¾ç¾ŽèŒ¶å¸æ¡ˆä¾‹èµæž 10.3 创新茶艺编创 一ã€èŒ¶è‰ºåˆ›æ–°åŸºç¡€ç†è®º 二ã€åˆ›æ–°èŒ¶è‰ºç¼–创æµç¨‹ 三ã€åˆ›æ–°èŒ¶è‰ºç»å…¸èµæž |
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